顺和食品集团

关于冷冻食品应该知道的几个小常识

发布时间：2022-03-14

速冻食品是采用新鲜原料制作，在-18℃至-20℃的急速低温条件下将食品产品进行冷冻。速冻食品最大优点是以低温来保存食品原有的品质，而不借助任何防腐剂和添加剂。由于降温速度很快，食物中的水会进入一个「过冷」的状态，此时形成的「冰晶」很小，小到不会严重破坏食物细胞，能最大程度地保留食物的原汁原味。